之前就聽朋友說,內湖科技園區開了一家很不錯的餐廳"台北發生",但對於生活圈幾乎只在東區和信義區的我來說,似乎有點遙遠啊!所以一直沒有想去嚐鮮的衝動!直到前二天好友傳訊息來說約我去"台北發生"吃飯,既然好友都已經直接說約那裡了,當然就要去好好嚐鮮一下囉!!
一進門口的弧型牆面上,就可以見到知名書法家羅青的作品,用正,草,隸,篆四體交錯重疊寫出"台北"二字,一進門便見到藝術品,還真是一進門便有驚喜啊!
從門口右轉進入餐廳,印入眼簾的,是六顆巨型的"嘻望蛋",每一顆都是不同藝術家的作品唷!據說店裡一共有12顆嘻望蛋,因為每一顆嘻望蛋都代表不同的意義,所以分別陳設在不同的角落,等著我慢慢去發掘唷!!
餐廳中間開放式的用餐空間,最顯眼的就是牆上那幅巨型的流動山水畫啊!這真是科技與藝術的結合啊!
濃濃書卷氣的麗正廳
眷村風味的重熙廳
懷舊電影風的寶成廳
台北發生除了中間開放性的用餐空間之外,還有六個包廂,分別是景福廳,麗正廳,重熙廳,寶成廳,承恩廳,和艋舺廳.但有些包廂有其他客人在用餐,我也就不方便闖進去參觀啦!
參觀了那麼久,還是乖乖坐下來點菜吃飯吧,已經要餓扁了啊~~~
台北發生點菜的方式非常特別,不同於一般的紙本菜單,而是將菜單放在iPad裡,還可以清楚看到餐點的照片唷!!
麻油糖心蛋
麻油,鳥蛋蛋黃.
這道麻油糖心蛋是主廚招待的前菜之一,麻油的香味非常濃郁,吃在嘴裡真的就是膏腴味美啊!!
花椰菜捲
花椰菜捲也是主廚招待的前菜唷!招待的前菜都相當精緻可口,主廚真是非常用心在做料理啊!!
義大利帕瑪生火腿
<烏金軋黑金> 烏魚子配魚子醬
無子醬,蘋果細絲,鴨肝幕斯,杏仁脆餅,烏魚子,巧克力脆片.
剛入口時綿細的鴨肝幕斯在口中化開,嘴裡充滿濃郁又特殊的鴨肝味,中間還夾帶著淡淡的蘋果香氣,細嚼之後慢慢浮現出烏魚子的鹹香,這真是一道層次感豐富的餐點啊!!吃完後再嚐點旁邊的巧克力脆片,refresh一下嘴裡的味覺,再繼續品嚐下一道美食吧!!!
<寶島炸遍集團> 炸物拼盤
臭豆腐,鹹酥雞,蝦捲,炸地瓜,炸芋頭,腐乳小黃瓜.
這道炸物拼盤中,蝦捲做成的臭豆腐的造型,而臭豆腐做成蝦捲的形狀!哈哈~~
<蚵仔轉大人> 蚵仔煎佐五味生蠔
法國吉雅朵生蠔,東港鮮蚵仔煎.
法國吉雅朵生蠔口感鮮甜帶點脆度,加上些許檸檬汁更能凸顯出濃濃的海味唷!!
<普魯士ㄅㄚˋ咖> 台啤德式豬腳
豬腳,明蝦漿,荸齊.
服務人員說,吃這道豬腳時,一麵吃豬腳一面喝啤酒,才更有味道!!
滷過的豬腳去骨後,中間塞進明蝦漿,再放進麥芽糖中炸過.雖然經過了滷和炸的工序,但肉質吃起來完全不柴,香味濃郁!豬皮的部分鹹中帶有焦糖的甜味,表皮還帶點脆脆的口感,真是好吃啊!!中間的明蝦漿中還能吃到一塊一塊的明蝦,Q彈的口感配上脆脆的荸齊,搭配得真是恰到好處啊!這真是一完美的料理啊!!!
嫩煎牛小排佐川香奶油辣醬汁
烤到大約七分熟的和牛牛小排,肉質細緻,吃起來軟嫩多汁,沾點海鹽,更能凸顯出牛排本身的鮮甜!但讓我更為驚豔的,是旁邊附上的川香奶油醬!!和牛牛小排沾著川香奶油醬一起吃,那牛肉香味變得極為濃郁,還帶點微微的辣味,是一種令人感動的味道啊!!!
<炒飯最蝦趴> 櫻花蝦炒米麵
櫻花蝦,蝦餅.
番紅花龍蝦細扁麵
肉質扎實Q彈的龍蝦,搭配吸滿了濃郁龍蝦高湯的細扁麵條,帶點番紅花的特殊香氣,這真是頂級的美味啊!!
伊比利帶骨里肌搭季節烤時疏
牛肝菌燉糙米飯
牛肝菌菇,蘑菇,黑松露,糙米飯,芝麻葉,杏鮑菇.
吃一口牛肝菌燉飯,口中充滿了濃郁的松露香氣,是我最愛的松露啊!!!牛肝菌和松露的味道真是超搭的啊!!加上脆彈的蘑菇,和QQ的杏鮑菇,使整道燉飯的口感更加豐富,配上香香苦苦的芝麻葉,這就是幸福的味道啊!!
<1996楊桃成熟時> 李鹹櫻桃鴨佐秘製楊桃
宜蘭櫻桃鴨,特製醃楊桃,甜蜜李.
<超猛"林書豪"> 台版醬汁"淋酥蠔"
裹粉酥炸後的生蠔,外酥內嫩,生蠔的鮮甜味又更加濃縮了,真是太好吃啦~~~
<美人心計> 東方美人茶巧克力幕斯覆盆子球
香甜的巧克力幕斯加上濃濃的茶味,好細緻的口感,好細緻的甜點啊!!
<解構檸檬塔> 爆漿糖漬檸檬
整顆的糖漬檸檬,看起來好誘人啊,讓人忍不住想要品嘗它!檸檬皮經過糖漬過後,檸檬皮本身的微微苦味加上糖漬的甜味,竟然成為另一種讓人回味無窮的美味!!
<"莓"驚喜> 莓果沙拉與荔枝泡泡
取名為"莓"驚喜的這道甜點,卻讓我們充滿了驚喜啊!!蔓越莓與覆盆子不同口感的莓果,配上綿密滑順的荔枝幕斯泡泡,淡淡的甜味和荔枝的微酸,交錯的層次感,我想這就是戀愛的滋味吧!!好愛好愛這道甜點啊!!!
一次能夠同時品嘗到三種不同特色的甜點,真是太太太幸福啦!!!
好想知道究竟是哪位主廚,有這麼厲害的功力,可以設計與烹調出這麼令人充滿驚喜與感動的餐點,服務人員幫我請出了主廚,原來是知名的"型男主廚"葉鎮宇呢!!我非常榮幸的還和葉鎮宇大廚合照呢!!哈哈~~
台北發生整體的設計概念,是以"台北"為主軸發想,延伸出東南西北,不論是在空間設計,或是在菜單的內容,都能夠感受到設計者的用心!!整個餐廳的裝潢與布置,每一幅畫每一個擺設都是藝術品,充滿了濃濃的藝術氣息,彷彿在藝術展覽館中用餐似的!餐點經過葉振宇大廚精心的設計,以台北各區文化名菜做變化,結合了中式與西式的餐點特色,搭配出的創意料理,讓人驚呼不斷讚不絕口!!如果台灣也列入米其林餐廳評比名單,我想"台北發生"至少會是二星以上的等級!!
台北發生 TaipeiING
北市內湖路一段66號1樓
02-8752-5283
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