經過了長時間的等待,日本頂級和牛終於又開放進口了,不用專程坐飛機去日本,在台灣就可以品嚐到頂級的美味,當然要趕快和好友約約,找家好餐廳,品嚐一下日本頂級和牛的珍貴之處啦!!
位在信義微風四樓的犇鐵板燒,一直以來都以優質的牛肉聞名,適逢日本牛肉開放進口,推出了許多日本高級和牛套餐,是這次品嚐日本和牛的首選!!
在犇鐵板燒的門口,就可以看到最新的和牛套餐菜單,還有日本宮崎牛證書,真是太令人興奮了!!迫不及待的想要品嚐日本頂級和牛的美味啊!!
用iPad當menu,所有菜色選擇讓顧客一目了然!
點好餐就乖乖坐好,準備用餐囉~~
用來佐餐的是義大利ACQUA PANNA礦泉水,享用頂級的餐點當然需要有好的佐餐水來不時的refresh一下味蕾囉!!
就如同許多傳統鐵板燒店一般,桌前放了醃洋蔥和莎莎醬,給客人佐餐提味,但從頭到尾我都沒用到這二種醬料啊~~
黑松露蘑菇湯
看起來像是卡布奇諾的黑松露蘑菇濃湯,一送上桌就聞到濃濃的松露香氣,好迷人的味道啊~~
黑松露蘑菇濃湯那濃郁的黑松露香氣,與蘑菇的鮮味,真是超級match啊!!真是太好喝了,喝一口就好滿足的感覺啊!!
歐式麵包佐松露奶油醬
白色的麵包吃起來很香很鬆軟,黑色的全麥核桃麵包比較帶點咬勁,二種不同口感的麵包各有特色,都很好吃!只是我怕吃太多麵包會吃不下後面的餐點,就只各嚐了一口.
麵包沾著帶點微甜味的松露奶油醬一起吃,味道還不錯,只是沒什麼松露味,哈哈~~
BenMarco Expresivo 2013
既然是來享受日本高級和牛的美味,當然要選一支不錯的紅酒來佐餐啦!阿根廷2014年的BenMarco Expresive喝起來很香醇,帶有一點香料的辛辣味和濃郁的可可香,搭配牛肉真是太棒了!!
和牛燒肉特製pasta
近江級和牛AA12,義大利麵,生菜,羅勒醬.
用澳洲近江級和牛AA12做的和牛燒肉捲,吃起來多汁美味!
北海道赤上海膽pasta
北海道馬糞海膽,義大利麵,生菜,羅勒醬.
北海道赤上等級的馬糞海膽,滿滿的海味,好好吃啊!義大利麵條就太軟爛又沒有味道,還是只吃海膽就好了~~
嫩煎ROUGIÉ鴨肝
ROUGIÉ鴨肝,無花果醬,無花果,生菜,麵包.
ROUGIÉ急凍鴨肝煎過之後,油脂非常豐富,吃起來相當滑嫩!
鴨肝搭配無花果和麵包一起吃,無花果的果香更提點出鴨肝油脂的香氣,真是完美的搭配啊!!
澎湖野生大明蝦
澎湖明蝦,海膽醬,生菜,櫛瓜,蘆筍,cherry belle radish.
澎湖明蝦非常新鮮,肉質緊緻有彈性!除了明蝦本身的鮮味之外,還能嚐到師傅烹調過程中加的白蘭地酒香,再沾點海膽醬汁,吃起來層次感相當豐富啊!!
伊勢龍蝦佐Parmesan Cheese
伊勢龍蝦,parmesan cheese,海膽醬,生菜,cherry belle radish,晚香玉筍.
新鮮的龍蝦吃起來肉質很結實,滿滿海的味道,超級好吃!!旁邊的起司餅,超香超酥脆,用來搭配龍蝦真的很美味!!
香煎比內土雞
被譽為日本三大珍寶土雞之一的比內土雞,雞腿肉的肉質厚實,煎得皮酥肉嫩,味道非常鮮美!!
突然主廚端出了日本黑毛和牛牛排,還附上說明的牌子,哈哈!這就是我的主餐啦!!
左邊白色的是黑毛和牛牛油,右邊是黑毛和牛牛排.看看那黑毛和牛牛排顏色好美啊!!大理石油花分布均勻細緻!!先煎左邊的和牛牛油,再用和牛牛油煎和牛牛排,還沒開始烹調我就已經開始流口水了呢!!
日本黑毛和牛牛排
看看那個顏色~~口水真的要滴出來了啦~~
服務人員送上了用來沾牛排的鹽,左邊黑色的是夏威夷火山鹽,右邊的是喜馬拉雅山玫瑰鹽.
這五分熟的黑毛和牛牛排,吃起來非常軟嫩多汁,一入口濃郁的香氣立即在味蕾上擴散開!這真是太好吃啦!!
我喜歡用牛排沾夏威夷火山鹽來吃,因為夏威夷火山鹽的煙燻味,能使鐵板燒牛排的香氣變得更豐富!頓時有點後悔之前在夏威夷沒多買幾瓶夏威夷火山鹽回來啊～～
黑毛和牛鴨肝卷
黑毛和牛和鴨肝搭配在一起,真是油脂超級豐富的組合啊!但吃起來卻又是一種油而不膩的感覺,相當美味啊!
特製和牛牛油炒飯
有機土雞蛋,洋蔥,紅蘿蔔,蔥花.
服務人員送上蘿蔔乾,說是用來配炒飯的,我不吃蘿蔔乾,所以一口都沒吃,但同行的好友不但吃完了自己的蘿蔔乾,還順便把我的蘿蔔乾也吃完了,想必這蘿蔔乾的味道應該是不錯吧.哈哈~~~
炒飯炒得粒粒分明,配色也真的很美,雖然有淡淡的牛油香氣,但整體吃起來就真的...不怎麼樣.不過我是來吃日本黑毛和牛牛排的,所以就算炒飯太普通,對我來說也無所謂!
冰心草莓芝士蛋糕
草莓,香草冰淇淋,草莓醬,黑醋栗,杏仁片.
草莓微微的酸味,搭配cheese cake,再加點冰淇淋一起吃,是一個多層次口感的甜點,很適合不喜歡太甜的人!!
熔岩巧克力蛋糕
這熔岩巧克力蛋糕一切開,裡面濃濃的巧克力醬立刻如火山熔岩一般湧出來,OMG!!!誘惑著我一口接著一口!這黑巧克力濃純苦香的味道,真是令人回味無窮啊!!這真是到如魔鬼誘惑般的甜點啊!!
犇鐵板燒的料理,每一道都很精緻,每一道也都很美味!我很用心地品嚐著我的每一道餐點,直到好友說師傅挺帥的,我才認真的看了一下,料理師傅真的很帥呢!除了美食還有帥氣的料理師傅,犇鐵板燒的用餐環境真是太棒啦!!哈哈~
犇鐵板燒 信義店 @信義微風
台北市忠孝東路五段68號4樓
02-8786-0203
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