我總是覺得在東區逛逛,隨時都能發現新餐廳,果然這次是很不錯的新發現呢!!就在和好友去逛敦南誠品的路上,竟然讓我發現了Alexander's Steakhouse呢!!這是之前我在聖荷西時和Cherry一直想去卻都還沒有機會去的牛排店,現在卻在台北開分店了,而且還是在我家附近,真是太棒啦~~~
看到Alexander's Steakhouse真是太驚訝也太開心了,門口放滿了花蘭表示很快就要Grand Opening了!立刻拍了張照片傳去聖荷西給Cherry看,順便走進去詢問訂位方式!哈哈哈~~~
我非常有效率的訂到了晚餐的位子!雖然沒能找到機會去聖荷西的Alexander's Steakhouse吃飯,但我來了台北分店啊!!
一進門就可以看見牛排熟成室裡,裡面放著滿滿的熟成牛排,真是太誘人了,等不及要品嚐一下Alexander's Steakhouse的牛排了!!
我們到達餐廳的時間很早,所以可以很幸運的拍到餐廳裡沒有客人時的全景!每個位子都保持一定的距離,是讓人用餐舒適的空間喔!!
在我們坐定位子之後,服務人員先送上酒單.既然今天要好好享用牛排,就選一支紅酒來搭配吧!
TAU Sppring Water
除了紅酒之外,還點了氣泡水來佐餐.今天送上來的是來自英國的TAU Spring Water,是標榜來自完全無汙染的環境的有機泉水!
接下來當然就是好好看一下menu,看看我們今天要吃什麼餐點囉!!
當我點好餐點,酒也準備好了!既然是Alexander's Steakhouse是來自加州的牛排館,我就選了一支來自加州Napa Valley的Freemark Abbey Winery的紅酒來佐餐!
這支產自Freemark Abbey Winery的2009年Carbernet Sauvignon喝起來不酸澀,有很濃郁的果香,是我還滿喜歡的口感!
小牛高湯
喝起來牛肉香味超濃郁的牛肉高湯,喝完嘴裡還帶有牛肉的自然甜味,是一道非常好的讓味蕾甦醒的餐前點心!
鰤魚生魚片
櫻桃蘿蔔,鮭魚卵,蘋果泥,日本醋.
鰤魚生魚片加上蘋果泥以及日本醋的搭配,更加凸顯出魚肉本生的鮮美,而櫻桃蘿蔔一點點的嗆辣味,更加提升了這道餐點的層次感.
帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹,茴香,甜瓜果粒,甜瓜汁.
帝王蟹腳本身肉質扎實有彈性,配上甜瓜果粒和茴香一起吃,多重口感的變化,使得餐點整體口感更加豐富.
日本奶油麵包
看起來很可愛,吃起來很鬆軟的日本麵包,我只嚐了一小口,畢竟我不想讓麵包餵飽了我的胃啊!!
送上牛排刀了,表示我們的牛排就要送來囉!Alexander's Steakhouse用的是法國頂級品牌LAGUIOLE牛排刀,是完全手工製造,是頂級牛排店都愛用的刀具!
Black Angus Prime Dry-Aged Porterhouse 美國頂級黑安格斯乾式熟成波特丁骨
白蘭地,胡椒粒醬汁,奶油醬.
三分熟的乾式熟成波特丁骨牛排外表看起來很酥脆,切開來很鮮嫩啊!!
忍不住立刻切一塊來品嚐一下!外層的油脂烤得很脆,吃起來很香很酥,牛排中心吃起來則是鮮嫩多汁!好美味啊~~~~
牛排的配菜
山蘇,馬鈴薯泥,日式炒磨菇.
日式炒磨菇是用已經炒得焦糖化的洋蔥一起拌炒,增添了自然的甜味和焦香味!
Alexander's Steakhouse的馬鈴薯泥不只是加入了奶油,還添加了雞高湯,吃起來綿密卻沒有油膩感,搭配牛排一起吃,相當match唷!!
炒山蘇配上酥炸洋蔥絲,吃起來很清爽,吃了好幾口的牛排搭配一下炒山蘇,有非常好的refresh的效果!
Cheese Plate
Blue Cheese, 芝麻胡椒餅乾,葡萄,櫻花蜂蜜.
Blue Cheese帶有大理石花紋般的青黴,看起來相當美味,但這一款Blue Cheese是用羊奶製成的,我真的無法接受Goat Cheese的味道,所以只是淺嘗了一小小小口!旁邊的芝麻胡椒餅乾吃起來很香很酥,我很喜歡這款搭配的餅乾啊!哈哈~~
芭樂幕斯
芭樂,芭樂幕斯,椰子雪酪,金箔,芭樂果泥,草莓.
把整顆芭樂中間挖空,中間填進蛋糕和草莓果粒,再加上芭樂慕斯,吃起來真是超特別的啊!!脆脆的芭樂和細綿的蛋糕與軟軟的草莓果粒及香滑的芭樂慕斯,這真是個超級富有創意的組合啊!!椰子雪酪淡淡的椰香搭配新鮮草莓一起吃,又是另一種感覺非常浪漫的組合!這整道甜點,是讓人有一種夢幻又幸福的美味啊!!
就在吃完了芭樂慕斯的時候,來自舊金山分店的主廚James Brownsmith出來和大家打招呼,也和我小聊了一下和合照,開心啊~~~
Earl Grey
Chocolate Plate
橘子皮巧克力,生薑巧克力,杏仁巧克力.
甜點盤
奶油餅乾,巧克力餅乾,綠抹茶開心果瑪德蓮.
綠抹茶開心果瑪德蓮吃起來相當結實,淡淡的抹茶香味和開心果碎粒相當搭!!
酥酥的奶油餅乾吃起來很香!
巧克力餅乾帶點微微的黑巧克力苦味,這是大人吃的巧克力餅乾唷!好吃!!
來自美國加州的Alexander's Steakhouse在洛杉磯的Pasadena和舊金山市區,以及聖荷西的Cupertino共有三家分店.其中又以聖荷西Cupertino分店最為出名,曾經在2011,2012,2013連續三年拿下米其林一星餐廳的殊榮!!
Alexander's Steakhouse Taipei是Alexander's Steakhouse在美國境外的第一家店,也是亞洲的第一家分店!雖然之前一直沒有機會去聖荷西Cupertino分店用餐,但現在到了台北分店嚐鮮,感覺也是很不錯的!!
Alexander's Steakhouse Taipei整體的裝潢及氣氛都非常的好,餐點也都非常不錯,服務人員也都很熱真在做桌邊服務.雖然台灣沒有米其林餐廳的評比,但我想Alexander's Steakhouse Taipei是有達到米其林星星餐廳的水準的!!!
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就在我去Alexander's Steakhouse Taipei吃完飯後,一連串發生了許多許多的事情,讓我還來不及把用餐經驗分享上來,好有約我吃飯就臨時說想吃牛排,還說要吃好吃的牛排,哈哈!!這就是給我個機會再去Aleander's Steakhouse Taipei用餐啊!我們非常非常好運的在臨時決定吃牛排的情況之下,還可以拿到位子,so lucky!!!
Menu的部分做了些許的調整,分為主廚套餐和精緻套餐.主廚套餐就是主廚已經完全配好了所有的餐點,而精緻套餐則是每一樣都可以自己選擇搭配.另外還有小點可以加點唷!
我們依然點了氣泡水佐餐,但這次上的就是我最喜歡的義大利氣泡水S.PELLEGRINO!
漬章魚
章魚腳,柚子醋.
章魚腳吃起來很軟嫩,沒有過度烹飪太硬的感覺,柚子醋的味道提點出張魚的鮮味!
Edamame
Yuzu, Soy, Truffle Salt.
加點的毛豆可以清楚的吃到柚子醋的酸味,但卻完全吃不出來我很期待的松露鹽的味道!可惜啊~~~
Uni Toast
Oxtail, Brioche, 1K Island.
加點的海膽麵包,是用外酥內軟的Brioche麵包,塗抹上一點酸酸甜甜的千島醬,上面鋪滿了紅酒燉的牛尾絲和馬糞海膽.OMG!!!味道與口感都超豐富的,真是超級好吃的!!!
用來佐餐前麵包的,是法國鴨肝奶油,吃起來相當香滑,完全不會有油膩的感覺唷!
餐前的麵包一共有四種,我只選了其中二種,核桃麵包和裸麥麵包.
Scallop Ceviche
Red Grape, Yuzu, Tofu Skin.
來自日本北海道的生乾貝經過柚子醋和黑胡椒的調味,加上葡萄片和辣椒片的提味,與炸過的豆皮一起吃,相當爽口!!
Steak Tartare
Lotus, Pickled Burdock, Cure Egg.
加上芥末籽和香菜末調味的牛肉韃靼,搭配炸牛蒡和炸藕片一起吃,酥脆的炸物和滑潤的生牛肉,是一種明顯對比卻又不衝突的口感,相當可口!
蕈菇高湯
蘑菇,昆布.
用蘑菇和昆布長時間熬煮的高湯,蘑菇味非常濃郁,給人一種非常清新的味覺感!!
Prime Dry-Aged T-Bone 美國頂級Greater Omaha乾式熟成丁骨
三分熟的丁骨牛排,邊上還有帶點油筋的部分,吃起來很香脆,比較中間的部分,肉質相當軟嫩!尤其乾式熟成的牛排,蛋白質經過熟成的過程,是放出更多牛肉的甜味,吃起來真的好香甜好美味!!
用來沾牛排的鹽
夏威夷火山鹽,日本昆布鹽,喜馬拉雅玫瑰鹽,法國鹽之花.
Farmhouse Cheddar
Apple, Walnut,法國魚子醬奶油.
帶點醃燻味的Cheddar Cheese搭配核桃醬以及核桃粒一起吃,核果的香味與煙燻的滋味,好搭啊!!
Asian Pear
White Wine, Walnut, Caramel, 洋梨醬,核桃冰淇淋,梨子百香果泡泡.
核桃冰淇淋搭配微酸微甜的梨子百香果泡泡與白酒凍,有種去油解膩的感覺,也滿足的甜點的味蕾!!
甜點盤
橘皮巧克力,生薑巧克力,費南雪,巧克力餅乾,奶油餅乾.
Alexander's Steakhouse的牛排,有美國中部穀物飼養認證的安格斯牛肉,以及澳洲和牛,皆為乾式熟成牛排,吃起來教一般的牛排更具牛肉風味!!
在Alexander's Steakhouse用餐,不僅是享用美食,更是享受氣氛與環境的美好,是一種心靈與味蕾的饗宴!!
Alexander's Steakhouse Taipei 亞歷山大牛排台北店
北市敦化南路一段235-2號
02-2741-8080
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