最近天氣總是很寒冷,是非常適合吃火鍋的季節!好友說已經吃膩了一般的火鍋,帶我去吃台南現宰溫體牛火鍋.我聽了嚇到了,吃個火鍋還要跑去台南,這會不會太誇張啦!!!
但好友說不用跑那麼遠,我們只需要坐車去三重,就有得吃啦!這下我才答應去吃台南現宰溫體牛火鍋!哈哈~~
才到牛鍋涮牛肉的門口,就已經看到店內人聲鼎沸的狀態,以及店外等候的人,生意真是超好的啊!
開放式的廚房就在一進門的右手邊,一進門就能聞到濃郁的牛肉香味,馬上就有肚子餓的感覺了!
看看menu上,牛肉,牛腰子,牛尾,牛肝,牛心,牛肚,牛筋,牛舌,應有盡有!感覺如果每樣都點一份,就是個全牛宴了啊!!
鍋底
蕃茄,玉米,高麗菜,凍豆腐,豆皮,牛肉高湯.
老闆說,火鍋鍋底的高湯,是用牛大骨熬的,難怪鍋底一上桌就已經有渾厚的牛肉香味了!!
台灣當日現宰牛肉
牛肉送上桌的時候,服務人員都會先說明一下牛肉的吃法.因為是新鮮現宰的牛肉,所以稍微涮煮5秒鐘,牛肉變成粉紅色的就可以吃了!
這樣稍微涮煮到五分熟的鮮牛肉,吃起來非常軟嫩,又有濃濃的牛肉味!我想是因為新鮮的關係,和冷凍過的牛肉吃起來,真的事有天淵地壤之別啊!新鮮現宰的牛肉真的好好吃啊!!!
牛筋
蝦仁漿
幫我們點菜的服務人員說,蝦仁漿是幾乎所有人都會點的超人氣火鍋料,我們當然也不能錯過啊!煮熟的蝦仁漿吃起來很有彈性,裡面的蝦仁很多很大隻,真是物超所值的感覺啊!!
牛雜
牛心,牛肝,牛肚,牛腰子.
牛肚的涮煮方式,只要記住"七上八下",這樣就不會煮得太老啦!熟度剛剛好的牛肚,吃起來脆脆嫩嫩的,很好吃!和煮過頭的牛肚吃起來真的有差啊!!
茼蒿
芥蘭炒牛肉
除了火鍋之外,服務人員還大大的推薦現炒的芥蘭炒牛肉.牛肉吃起來很滑嫩,芥蘭菜吃起來很嫩完全沒有苦味.這到菜真是ㄧ道白飯殺手啊!!
牛鍋涮牛肉的牛,都是當天早上現宰的牛,新鮮直送,所以完全不會有牛肉的腥膳味和冷油味,更多了新鮮牛肉的鮮甜味呢!!新鮮的牛肉真的超好吃啊!!!這絕對是愛吃牛肉的人,不容錯過的美味啊!!
牛鍋涮牛肉
新北市三重區中正南路226號
02-2979-2026
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