已經連續幾天在飯店吃早餐,好友看我對飯店的早餐已經興趣缺缺,於是決定帶我走出飯店吃早餐!好友說今天就帶我去吃西安人最愛的早餐!哈哈!開心啊!!早就應該這樣啦~~
我們大約十點半到達劉峰肉夾饃&胡辣湯,門口早已是長長的排隊人潮,為了吃到西安人最愛的早餐,就跟著排隊吧!
排了將近半小時,終於要排到啦!唷吼!!
夾在饃餅裡的臘汁牛肉一共有三種不同選擇,分為肥瘦,瘦肉,優質三種.所謂的"肥瘦"就是肥肉加上一點瘦肉.而"瘦肉"就完全是沒有肥肉的瘦肉啦.至於"優質"可以算是一塊肉裡有肥也有瘦的五花肉!!
肉夾饃
好友點了一個瘦肉和一個優質的,說要讓我比較一下到底我比較喜歡哪一種!
這臘牛肉夾饃,看起來還真是像漢堡啊!這根本就是"中國漢堡"嘛!!肉夾饃中的臘汁牛肉,吃起來很像我們台灣常吃到的清燉牛肉的味道.而饃餅吃起來雖然有點硬,但仍然有Q彈的口感!這中國漢堡吃起來還真不錯啊!不過這飽足感還真是破表啊,我大概只吃了不到三分之一,就...飽了!!
好友說吃肉夾饃要配胡辣湯才不會太乾.劉峰的胡辣湯也分為一般和優質二種,不同的就是在於胡辣湯裡的牛肉丸子的肉質囉!!
胡辣湯
牛肉丸,紅蘿蔔,大白菜,高麗菜,四季豆,花椰菜,黑木耳,胡椒,花椒,油潑辣子.
胡辣湯看起來很像酸辣湯,湯裡花椒的麻和胡椒的香,合在一起,真的可以說是香麻可口啊!牛肉丸子吃起來很Q,湯裡的蔬菜都已經燉得很軟爛,幾乎完全不需要咬了!在天氣冷的時候,喝一碗胡辣湯,身體就暖了起來呢!!
就在我們的餐點到齊的同時,店裡也充滿了正在等帶位子的人,可見這肉夾饃和胡辣湯,有多麼受到西安人的喜愛啊!!
肉夾饃裡的臘汁牛肉,和一般我們台灣印象中的臘肉,是很不同的!西安的臘汁牛肉,是以丁香,桂皮,草果,八角,花椒,茴香等香料滷製而成.由於油脂冷卻後淨白如臘,瘦肉也如經臘浸濡般,潤而光滑,所以稱為臘肉!!
劉峰臘牛肉夾饃&胡辣湯
陝西省西安市碑林區振興路136號
029-8777-5315
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