[Travel] Napa 納帕世界排行第一名廚藝學院附屬餐廳 The Culinary Institute of America at Greystone－Bobo吃喝玩樂趣

The Culinary Institute of America是世界排行第一名的廚藝學院,在美國本土有三家分校,分別在New York, California和Texas.海外則在新加坡有一家分校.大部分從The Culinary Institute of America畢業的學生,都將會在米其林星級餐廳工作,或者成為米其林星星主廚!!Greystone餐廳是The Culinary Intitute of American在California分校的附屬餐廳,所有的工作人員,包括廚師以及服務人員,都是The Culinary Institute of American的學生!!

Greystone的外觀非常氣派,是城堡的造型.我們要去城堡裡吃飯啦!!

餐點是以套餐的方式為主,四道餐點USD 39.00,若搭酒的套餐,另加USD 19.00

餐前的麵包,吃起來很有彈性,好吃!!

Maple Roasted Butternut Squash Soup

Smoked Chicken/Cinnamon Cream Fraiche

Baby Romain

Roasted Garlic Dressing/Marinated Rancho Gordo Beans/Focaccia Croutons

Steamed Clams and Mussels

Caramelized Onion Broth/ Fennel Sausage

Parmesan Crusted Petrale Sole

Sweet Onion Beurre Blanc/Candied Orange Broccolini/Crispy Fingerling Potatoes

Apple Braised Pork Short Ribs

Apple Marmalade/Candied Orange Broccolini/Crispy Fingerling Potatoes

Crispy Duck Confit

Spiced Cranberry Compote/Candied Orange Broccolini/Crispy Fingerling Potatoes

Hazelnut Chocolate Torte

Cocoa Pearls/Toffee Hazelnuts

所有的套餐第一道餐點,都是Maple Roasted Butternut Squash Soup,濃郁南瓜味的濃湯,和肉桂的味道真的超搭,連不愛肉桂味道的我和Cherry,都覺得超好喝呢!

第二道餐點,我選的是Baby Romaine,最特別的是蒜味的醬汁,很香很開胃呢!而Cherry的第二道餐點,Steamed Clams and Mussels,不會過熟,吃其來還很多汁有彈性!

第三道餐點,就是主餐啦!Cherry點的是Parmesan Crusted Petrale Sole,魚肉軟嫩卻有彈性,Parmesan Cheese的味道使魚肉的鮮甜味更加凸顯出來,真是美味啊!!Alex點的是Apple Braised Pork Short Ribs,小排肉軟爛入味,香氣更是封存在肉裡,切開的瞬間香氣四溢,讓人等不及要快快嚐上一口!而我的主餐,是Crispy Duck Confit,鴨的肉質不會過柴,但有點偏鹹,或許是因為醃製的時間關係吧,不過我還是很愛吃!哈哈~~

第四道餐點,我們不約而同的,都點了Hazelnut Chocolate Torte.這道不會太甜的巧克力榛果蛋糕,讓我們三個人吃得很開心呢!尤其是蛋糕上酥脆的榛果粒,讓我們三個回想到小時候最愛的金莎巧克力.雖然現在我們已經不吃金莎了,但那是一種童年的回憶!!

或許因為Greystone的所有工作人員都是The Culinary Intitute of America的學生,所有的服務,都讓人覺得很親切貼心,就像在米其林餐廳裡的感覺!!一個人只要USD 39.00加稅和服務費,就能享受米其林般的餐點和服務,真是太划算啦!!