最近似乎真的愛上了拉麵,剛好熱愛亞洲食物的Cherry也回來台灣度假,就約好友帶Cherry一起去大吃拉麵吧!!
在忠孝東路四段216巷的麵屋武藏-虎嘯,之前經過的時候,門口總是滿滿的排隊人潮,還好我們來的比較晚一點,只需要等前面二組客人,就輪到我們了!
門口的裝潢非常日式,"虎嘯"二個字看起來也好有氣勢啊!
我們非常幸運的,在門口排隊大概10分鐘就輪到我們了!才坐定位子,就立刻翻開menu看看要吃甚麼好!是太餓了嗎??
拉麵的選擇真的好多啊!讓我猶豫不決了好久啊!哈哈~
就在我們猶豫了許久終於點好我們所有的餐點之後,喝杯水耐心的等待吧!!原本好友想要點每日限定11晚的"武藏雙刀流拉麵",但因為我們真的太晚來的,武藏雙刀流拉麵早就已經售罄啦!!下次請早吧!!
麵屋武藏特製的蒜粒和辣椒粉,可以依照個人的喜好添加在拉麵裡,調整出屬於個人的特殊風味唷!!
牆上的日本浮世繪,感覺似乎置身日本啊!
鹽味雞湯拉麵
手工雞肉丸,糖心蛋,筍乾,蔥絲,海苔,薄切梅花肉.
我點的鹽味雞湯拉麵的湯底,是用雞骨,雞腳,洋蔥,蒜頭,蔬菜,經過二天分梯次的熬煮而成!湯頭喝起來味道相當濃郁但口感卻很清爽,感覺富含了非常多的膠原蛋白,對皮膚很好唷!添加的有機岩鹽,更加凸顯了雞高湯的自然鮮甜味,讓湯底的味道更有層次感!麵條的部分,用的是中粗捲麵,吃起來相當Q彈,是我喜歡的拉麵硬度!!
虎嘯鹽味拉麵
厚片叉燒,糖心蛋,蔥絲,筍乾,海苔.
Cherry的虎嘯鹽味拉麵的湯底,最主要是用昆布和新鮮溫體豬,經過長時間的熬煮,是屬於濃郁系的高湯唷!搭配的厚片叉燒,肥瘦適中,吃起來真的非常美味啊!
虎嘯味增拉麵
厚片叉燒,糖心蛋,蔥花,海苔,筍乾.
好友點的虎嘯味增拉麵,湯底非常特別,是用豚骨和魚介高湯做基底,再加上金懷石味增,信州味增,加賀味增,赤味增,八丁味增,善光寺味增,白味增,韓國味增等,八種不同風味的味增!使得看起來似乎很簡單的味增湯底,卻能有非常多層次的口感,富含每一種味增的特色,真是很特別的湯底啊!! 喜歡味增拉麵的人,一定要嚐嚐看唷!!
糖心蛋
海苔
我和Cherry都超喜歡吃海苔,所以就又多點了一份海苔,加在麵裡一起吃,又是一種完全不同的風味唷!!
黑胡椒筍乾
麵屋武藏的筍乾,吃起來很脆嫩,完全沒有任何纖維的感覺,非常好吃唷!
胡麻菠菜
胡麻醬汁,柴魚乾,新鮮菠菜.
揚出豆腐
雞蛋嫩豆腐,柴魚醬油.
雞翅唐揚
雞翅炸的外皮酥脆,咬開來鮮嫩多汁,相當美味!!
如果坐在吧台的位子,還可以看見開放式廚房裡,拉麵師傅們正在煮拉麵的樣子唷!!
麵屋武藏-虎嘯
北市忠孝東路四段216巷11弄4號
02-8771-9222
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