友人從上海回台灣,特別約了我和好友吃午餐,好友說她最近減肥,要吃清淡一點的食物,那麼我們就選日本料理吧!!位在市民大道和敦化南路口的三井料理美術館,兼具了美味與交通便利的優點,當然就成為我們聚餐地點的首選囉!!
三井料理美術館的空間非常寬敞,所有的裝潢佈置都充滿了時尚感.
透明的廚房,可以清楚的看見廚師們用心的準備著餐點!
先看看menu點好餐,在聽友人訴說在上海發生的趣事吧!!
馬糞海膽山藥細麵
新鮮的馬糞海膽,肉質很肥厚,吃起來鮮甜滑嫩,真是好美味啊!!海膽果然是我的最愛啊!!!
而切得有如細麵般的山藥,真是考驗廚師的刀工啊!!山藥脆脆的,還有山藥本身滑滑的的黏液,吃起來非常滑潤清爽!和馬糞海膽一起吃,交錯著海膽的海味與山藥的微甜,是非常棒的開胃菜唷!!
鮮貝手捲
炙燒過的大干貝,包在海苔裡,帶有炙燒過煙燻味的鮮嫩Q彈大干貝,加上脆脆的海苔,除了口感更多層次的感覺,也讓海的味道更加濃郁!!
季節生魚片
旗魚,金針魚,鮪魚,紅甘,鮭魚,牡丹蝦,花枝,鰤魚.
三井料理美術館的生魚片非常新鮮,讓上海回來的友人讚不絕口啊!!新鮮的魚肉,肉質吃起來都很有彈性,味道也會有自然的甘甜味!!
海炎沙拉
干貝,炙燒旗魚,芝麻葉,海帶芽,玉米,蘋果,櫻桃.
炙燒過的旗魚,有熟魚肉的香氣,也有生片軟嫩的口感,搭配沙拉一起吃,很爽口很好吃!!
鹽烤鱈場蟹
烤到熟度剛剛好的鱈場蟹,吃起來肉質細緻有彈性,加了一點鹽更能充分提出鱈場蟹本身的鮮甜味!整隻蟹腳肉大口咬下,好幸福好滿足啊!!!
三井料理美術館就連餐巾紙看起來也挺有質感的呢!
單點壽司
鮭魚卵軍艦壽司,炙燒鮭魚肚握壽司,炙燒比目魚鰭邊肉握壽司,軟殼蟹壽司.
很喜歡鮭魚卵特殊的口感,每次都會一粒一粒咬破細細品嚐!鮭魚卵的魚味和鹹味,搭配微酸的醋飯,吃起來更顯得層次豐富,好好吃啊!!
炙燒過的比目魚鰭邊肉,充分的釋放了魚肉中的油脂,使比目魚鰭邊肉入口即化!油脂在口中慢慢化開,那是一種好滿足的感覺啊!!!
炙燒過的鮭魚肚,香氣迷人肉質軟嫩,一口吃下,真是銷魂啊~~~
牛肉涮涮鍋
牛小排,香菇,蒟蒻,南瓜,鴻喜菇,菠菜,大白菜,薑絲,青蔥.
三井料理美術館的安格斯牛小排,大理石油花分布均勻,吃起來肉質結實,非常美味啊!!!
蔬菜盤裡不論是菇蕈類或蔬菜類都非常新鮮唷!!
左邊的芝麻醬是用來沾肉類,右邊的日式沾醬是用來沾蔬菜類的!
服務人員看我們的桌子已經滿滿的餐點,完全沒有地方可以好好讓他們做桌邊服務,所已把火鍋拿到旁邊幫我們煮好才送過來,真是貼心啊!!
牛肉涮涮鍋的湯底是昆布高湯,煮出來的蔬菜類特別鮮甜!牛肉的熟度也煮得剛剛好,吃起來鮮嫩多汁!真是令人回味無窮啊!!!
甜點
紅豆湯,百香果,哈密瓜,蓮霧.
甜點
蔓越莓小蛋糕,百香果,哈密瓜,蓮霧.
稱為"三井料理美術館",不論空間的佈置,或是餐點的擺盤,感覺都非常具有藝術感!!讓在三井料理美術館用餐的客人,似乎時時刻刻都能欣賞得到藝術品,感受得到藝術氣息!!一邊吃美食,一邊還能欣賞美好的藝術品,真是一大享受啊!!難怪三井料理美術館總是座無虛席啊!!!
三井料理美術館 Mitsui Cuisine
北市敦化南路一段108號B1-1
02-2741-3394
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