在我和Cherry決定要去Napa吃吃喝喝時,我們先上網搜尋了餐廳,於是我們就選了一個大家都要上班的平常日,來個Napa之旅吧!!我們的第一站,就停在我們都想好好品嚐一下的米其林一星餐廳-Redd!!
看了menu之後,我和Cherry都決定了,我們都點Tasting Menu吧!!平常日的午餐,Tasting Menu一個人只要USD 80.00!真是太划算啦!!!
因為是中午時段,我們決定就坐在戶外的位子,享受一下美好的陽光,和新鮮的空氣吧!!
Yellowfin tuna and hamachi tartare, avocado, chill oil, fried rice, cilantro
Sashimi of hamachi, sticky rice, edamame, lime ginger sauce
Patrale sole, creamy jasmine rice, clams, chorizo, saffron curry nage
Camarelized diver scallop, cauliflower puree, almonds, balsamic reduction
Duck confit, butternut squash, port salsify, spring onion spinach
Prime new york steak, short rib, fingerling potatos, creamed spinach
Braised lamb, fava beans, kale, cipollini, onions, polenta
Glazed pork belly, apple puree, burdock, soy camarel
Chocolate ganache with vanilla ice cream
Cherry拍食物時的表情,超級認真的!!哈哈~~~
Roasted apples,camarel swirl ice cream, cinnamon pie crust
我們二個人,共10到餐點,我和Cherry每一道菜都各嚐一半,這樣我們二個人都嚐到了10道餐點!!真是不錯的方法啊!!哈哈!!!
每一道餐點都非常有特色,也非常的完美,我想不論是哪一道餐點,都是Redd吸引人的原因!!難怪大家都愛到米其林餐廳吃飯,永遠不怕會踩到地雷!!
這10道餐點,竟然幾乎每一道都讓我難忘啊!!Yellowfin tuna and hamachi tartare那外層脆脆的鍋粑,更增加了口感,卻不會改變魚類本身的味道!!Sashimi of hamachi並不像一般日式的厚切,反而更能品嚐到魚肉和配料之間搭配的美妙!Patrale sole的咖哩泡沫,提升了海鮮的鮮味!Caramelized diver scallop外表酥脆,中間卻還是鮮嫩Q彈的,美味啊!!!
Duck confit非常入味好吃,配上port salsify,真是一種特殊口感的美味料理啊!!Prime new york steak,光看那牛排的顏色,就讓人口水直流啊!!一口咬下,OMG!!!真是太好吃啦!!!JUICY!!!Braised Lamb在Cherry的形容,沒有羊肉的腥羶味,反多了種鮮味,因為我不吃羊肉,所以到底有多鮮,光看Cherry滿意的表情也能猜得出來!!Glazed pork belly真的是令人出乎意料的一道菜啊!即使是比較肥的部分,也不會有油膩感,如口即化,真是令人驚豔啊!!
二道甜點,我和Cherry都比較喜歡Chocolate ganachi with vanilla ice cream!濃郁的巧克力配上酥脆的口感,以及香滑的香草冰淇淋,真的是吃完美食之後最好的ending啊!!而另一道Roasted apple, caramel swirl ice cream, cinnamon pie crust並不是失敗,只是剛好我們比較不喜歡熟的水果,還有肉桂的味道吧!!不過吃起來還是不錯的!!
在這樣美好的環境,享受美好的食物,和我最愛的妹妹,這真是個美好的午餐啊!!!
Redd
6480 Washington St
Yountville
Yountville, CA 94599
Tel.707-944-2222
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