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最近一直在寫夏威夷遊記,也一直在懷念著夏威夷的日式料理!於是趁著和好友的聚會,選了一家評價還不錯,位在信義區的同壽司,讓我好好回味一下日本料理的美味!哈哈~~
同壽司的裝潢不是非常的日式但卻讓人覺得很有特色,尤其是酒類的陳設,有各式各樣的清酒和日本燒酒,選擇眾多卻可以讓人一目了然.
看了Menu每樣都想吃啊
海膽握壽司
日本料理的海鮮類,我最愛的應該就是海膽了,不過海膽也因為產區和品種的不同,而分很多等級.同壽司用的海膽,吃起來就有自然的鮮甜味,不像有些吃起來會有腥味的劣質海膽!!
鹽燒雞肉
雞肉不會過熟,還能吃到鮮嫩多汁的口感,就算不沾胡椒粉,吃原味也很好吃喔!
烤鰤魚下巴
鰤魚肉質細緻,有自然的甘甜味,只是魚刺不少,吃得時候要特別小心.
松露牛肉握壽司
炙燒到五分熟的牛肉,配上黑松露,真是美味的絕配.
炙燒比目魚握壽司
炙燒過的比目魚,釋放了魚肉中的油脂,讓比目魚的美味指數更加提升!
菠菜酪梨捲
軟殼蟹壽司
酥炸過的軟殼蟹加上蘿蔓生菜,包在海苔和醋飯裡,裹上一層蝦軟,是多層次的口感呢!
蛤蠣茶碗蒸
奶油炒干貝
奶油炒干貝這一道菜,是我和好友一致覺得今天最失敗的選擇!奶油過多,少了清爽,而多了油膩感.吃起來也很像台式料理,失敗!!
牡丹蝦握壽司
牡丹蝦握壽司是今天很讓我們驚豔的餐點!隱藏在牡丹蝦下的紫蘇葉,更加提升了牡丹蝦和海膽的鮮甜味,是讓人不斷回味的美味!!
甜點-紅豆湯圓
海鮮類的食材,當然新鮮最重要,只要是新鮮的海鮮,通常都會成為美味的餐點,但有時烹調的方式和手法也是美味決勝的關鍵!同壽司的每一貫握壽司,都能讓客人感受到壽司師傅的用心,但熱炒類就尚待加強啦!!
同壽司 Sushi Ton
台北市信義區松壽路9號6樓(信義新光三越A9館)
02-2720-5200
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