好友最近完成了幾項大案子,找我陪他吃個慶功晚餐,好好犒賞一下自己.腦中突然浮現之前一直訂不到位的花彘醺歐陸料理,或許是最近好友特別lucky吧,我們順利訂到位子了,真是太棒了,終於能如願以償的吃到想了很久的花彘醺歐陸料理了!!
花彘醺歐陸料理就在忠孝東路四段的巷子裡,離捷運忠孝敦化站超近的!
花彘醺歐陸料理餐廳裡的空間並不大,但卻感覺很別緻!
服務人員送上menu,但和花彘醺燒肉夜食服務人員說了一樣的話,因為花彘醺歐陸料理屬於創意料理,有許多隱藏版菜色menu上面沒有的,請主廚先幫我們配菜,再讓我們做更改.
果然我一轉頭就看見背後牆上的special dish!!等到服務人員送上主廚推薦配菜之後,我們刪了幾道比較不喜歡的,有加了幾樣看起來不錯的,就成了我們的客製化menu!!
餐盤和餐具有點像歐洲60年代電影裡出現的餐桌擺設,很溫馨的感覺.
超奢華黑鮪魚佐魚子
瑞士魚子醬,馬斯卡彭起司,布里歐吐司,芝麻葉.
黑鮪魚泥放在烤酥的布里歐吐司上,加上口感細膩的米斯卡彭起司和味道濃郁的瑞士魚子醬,多層次的口感開啟了品嚐美食的味蕾!!
Selbach Riesling
既然是為好友慶功,當然要點支酒來佐餐啦!我們點了德國的Selbach Riesling,我喜歡這一支有豐富果香的甜白酒!
手作燻雞餅乾
燻雞肉,水果醋凍,蘇打餅乾,芝麻葉.
酥脆的餅乾配上燻雞肉,還有入口即化的水果醋凍,吃起來好清爽好開胃啊!!
頑石開花
法國麵包,墨魚,紅椒羊起司.
墨魚口味的crostini,吃起來墨魚相當Ｑ彈,雖然是紅椒羊cheese,但完全吃不出來有goat cheese的味道,感覺還不錯!!
花彘醺招牌生牛肉
去骨牛小排,水果醋,洋蔥,芝麻葉.
之前在花彘醺燒肉夜食吃過就超喜歡,沒想到在歐陸料理這裡也可以吃到,真是太棒啦!!炙燒過的牛小排經過急速冷凍處理,上桌前再薄切擺盤,利用出菜的時間讓牛小排解凍,可以有美麗的擺盤,又可以讓客人吃到最新鮮的味道,真是太完美的一道菜!!
油脂分布均勻的去骨牛小排入口即化,包著吸滿水果醋的洋蔥絲一起吃,洋蔥的甜味和水果醋的微酸,更增添了味覺上的層次感,使這道菜吃起來超級清爽美味!!
明太子tapas
博多明太子,義大利馬斯卡彭起司,法國奶油,法國麵包,紫蘇.
切片的法國麵包塗上薄薄的馬斯卡彭起司和滿滿的明太子,微烤到酥脆再撒上紫蘇葉.紫蘇的香氣更加凸顯出明太子淡淡的辣味以及馬斯卡彭起司的奶香,是一道重口味又充滿飽足感的菜!!
Fushion海膽一口點
海膽,義大利佛卡夏麵包,馬斯卡彭起司,紫蘇花,培根,紫蘇.
只要是menu裡出現有海膽的菜色,都會成為當天我餐桌上的餐點,可見我對海膽的喜愛程度,絕對不會只是一點點而已!所以當服務人員在介紹主廚推薦菜色時,說到Fushion海膽一口點,毫不猶豫就點了這道菜!哈哈～～
看到這道菜上桌的時候,我猶豫了一下,海膽的味道和培根的味道加在一起不會很怪嗎???但當我吃在嘴裡的那一刻,才發現培根的煙燻味和海膽濃郁的海味搭配在一起,竟莫名的好吃,這真是好奇妙的味道啊!!
鴨肝干貝
北海道干貝,鴨肝,法國鹽之花.
炙燒過的干貝鮮嫩多汁帶點焦香味,搭配油脂豐富口感超滑嫩的鴨肝,撒上一點清爽的鹽之花,這真是頂級的享受啊~~~
田園燉牛尾湯
源自西班牙伊比利半島南端的田園燉牛尾湯,喝起來有濃郁的牛肉香還有蔬菜的清甜,味道超棒!牛尾富含超豐富的膠質,這真是道養顏美容的湯啊!!
蟹肉餅
蟹肉,白醬,pitas,cheese,蒜頭.
濃濃蒜香味的起司白醬裡肉質飽滿的蟹管肉,光看就覺得很誘人啊~~
包在口袋餅裡面一口咬下,好有滿足感啊~~
松露胭脂蝦南瓜濃湯
胭脂蝦,草蝦,天使蝦,南瓜,奶油,白松露油.
蝦味超濃的南瓜濃湯,是用天使蝦與胭脂蝦和草蝦加上南瓜熬煮成的蝦蝦南瓜濃湯,撒上香氣逼人的白松露油.喝起來蝦的海味加上白松露帶點土壤的味道,這就是幸福啊~~
茉莉花香烤雞佐燉飯
去骨雞腿肉塞進茉莉花以及白米,烤熟後再撒上抹茶鹽提味,吃的時候真的有茉莉花淡淡的香味,清香爽口.只是可能烤雞腿的時間或者火侯有點太過了,雞腿肉吃起來有一點乾,沒有雞腿肉應該有的軟嫩多汁.
義大利濃情提拉米蘇
充滿奶香的馬斯卡彭起司和手指餅乾裡濃濃的咖啡味超搭,可可粉的香氣使人充滿了甜蜜的感覺!就如甜點名"Tiramisu"一般,充滿充滿幸福和愛的感覺!!
花彘醺歐陸料理所有的餐點都讓人有滿滿的幸福感,唯獨服務人員的態度有待加強啊!!我們用餐的上半場,老闆娘親自送餐或服務人員送餐時,都會清楚的說明每道餐點的特色.到我們用餐的下半場,老闆娘去忠孝店巡店了,服務人員送餐就只是把餐點放下就走.我們隔壁桌用餐的阿姨們,其中一位比較年長的阿姨說她自己是美食家,店裡的服務人員就立刻變得非常殷勤.這頓時讓我立志一定要努力成為一個美食家啊!!!哈哈哈～～～
花彘醺Bistro歐陸料理
台北市忠孝東路四段170巷6弄16號
02-2777-1488
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