好友說上次他去參加一個聚餐,是ㄧ家讓他還滿喜歡的餐廳,餐點都很好吃,還有讓他一直念念不忘的櫻花清酒.聽好友這麼說,我也好想去看看到底是甚麼樣的餐廳,會讓好友這樣讚不絕口.就乘好友約我吃飯的機會,順便請他帶我去一瞧究竟!嘻~~
原來好友說的這家讚不絕口的餐廳"花彘醺",就在我家附近啊!我常常經過,卻不曾走進去過.
這花之舞的清酒桶好美啊,好有春天的氣息,我好喜歡這清酒桶啊!!
店內的佈置很特別,不那麼像餐廳,反而比較像lounge bar.
店員送上menu,卻說因為花彘醺是屬於創作料理餐廳,所以還有很多樣是隱藏版的餐點,在menu上看不到,建議我們讓主廚先幫我們配菜做參考!
主廚配菜後的菜單送過來的時候,店員還會一一解釋給我們聽,感覺是ㄧ項挺貼心的服務!最後我們刪了幾樣我們比較沒興趣的,又再加了幾樣,就成了我們的專屬菜單啦!
店家招待的炸馬鈴薯脆絲,吃起來很像洋芋片的味道.
日本限定的櫻花酒
櫻花酒裡還真的有一朵朵的櫻花呢!
這讓好友念念不忘的櫻花酒,喝起來好香甜順口,完全沒有酒精的嗆味!我也好喜歡啊!!
花彘醺招牌生牛肉
去骨牛小排,洋蔥,水果醋,蔥花
稍微烤過的去骨牛小排稍微烤過外表,再放進冷凍庫,客人點餐後再切片擺盤,利用餐點上桌的時間讓冰凍的牛小排解凍,可以輕鬆的漂亮擺盤,也可以保持肉質的新鮮度!
去骨牛小排的油花分布均勻,加上洋蔥絲,再沾點店家特製水果醋.牛小排的油脂在嘴裡迅速化開,洋蔥更凸顯出了肉類本身的鮮甜,再加上清淡水果醋,吃起來清爽不油膩,真是美味!!
日式酥炸玉米
鮑魚甘露煮
鮑魚先用高湯燉煮,再用煙燻,有著濃郁的煙燻香味,吃起來很Q彈,配上高湯凍一起吃,更增添了鮑魚的美味度!
韓風辣味鮪魚塔
生蛋黃,蔥花,鮪魚,白蘿蔔絲,松子
鮪魚的甘甜味,和白蘿蔔絲的清甜味,以及辣醬的辛辣味,吃起來非常的多層次,是道很特別的料理.
炙燒比目魚握壽司
稍微炙燒過的比目魚,更提升了比目魚中的油脂感,整個入口即化的感覺,真是超級美味呢!!
炙燒鮭魚握壽司
炙燒過的鮭魚,更提深了魚肉的甘甜,和先用辣味增醃過的鮭魚軟一起吃,好吃好吃!
海膽軍艦壽司
肥厚的加拿大海膽,味道鮮甜濃郁.海膽真的是我的最愛啊!!!Uni....Uni....
鴨肝干貝佐鹽之花
炙燒過的干貝,將干貝的海味更加集中,配上鴨干那種超濃郁的特殊鮮味,真是好吃!
馬鈴薯明太子
馬鈴薯烤得軟綿綿的,相當不錯的口感,但烤過的明太子美乃滋,美乃滋味道過重,甚至吃不出有明太子的味道,可惜啊!!!
酥炸廣島生蠔
義式牛肉蒲葉燒
蒲葉下墊著燒過的石頭,使蒲葉的香氣可以慢慢燻入牛肉中,沾點法國鹽之花,更能提出肉的鮮味.蒲葉香和牛排香交錯再一起,真是令人著迷啊!
冰鱈奇緣
圓鱈,南瓜泥,紫蘇梅醬,紫地瓜,起司馬鈴薯泥,毛豆
用味增醃過的圓鱈,吃起來微微的甜味,肉質吃起來非常的扎實有彈性!配上不同的配料,就會有不同的風味唷!!
蜜桃清酒
一面享用著美食,一面喝著櫻花酒,很快櫻花酒就被我們喝完了!好友又幫我點了一杯蜜桃清酒!嚐了第一口,我就立刻愛上了蜜桃清酒啊!!感覺我不是在喝一杯酒,而是在吃一顆水蜜桃啊!!!超香超甜的水蜜桃味,OMG!!!
雞皮仙貝酥
麻糬手羽先
雞翅裡包著麻糬,雞翅皮烤得焦香,但雞翅裡的麻糬卻完全沒味道,吃起來感覺口感是不錯,但口味就....怪怪的!
手做麻糬
炸過的麻糬,外皮吃起來酥脆,裡面還是軟嫩的.沾上花生粉和糖粉,真是一道不錯吃的甜點啊!!!
花彘醺果然是ㄧ家很特別的創作料理餐廳,餐點都很特別,很有特色!但更令我覺得驚豔的,是花彘醺的酒類!不論是櫻花酒,或是蜜桃清酒,都深深的吸引我啊!!好友果然沒推薦錯!!
應該沒過多久,我又會再約幾個好友,再到花彘醺好好回味櫻花酒和蜜桃清酒.或者,我還可以再嘗試看看別的酒,也許又會有驚人的發現呢!
花彘醺創作夜食
北市仁愛路四段345巷15弄8號
02-2777-1479
留言列表
