幾乎每次和好友到貴婦百貨Bellavita喝下午茶,好友都會說要找機會去吃樓上的火鍋,但每次都只是說說而已便忘記了.所以就在某一次好友又說出同樣的話時,我們就確定下時間,要實踐每次都說要去嘗試的約定!
位在Bellavita四樓的合˙Shabu,門口小小的招牌搭配餐廳裡挑高的空間,有種低調的奢華感!!
窗邊的擺飾和窗外的雨景,讓人有種莫名憂傷的感覺.憂傷的時候,大吃是最好的讓人忘記憂傷的解藥!哈哈~~
既然要大吃,就快快坐好看看menu吧!所有的鍋物都是套餐,都附有前菜,綜合蔬菜盤,主菜,水果和甜點.除了鍋物之外,還有生魚片和烤物可以加點配餐唷!
在一旁用來存放酒類的冰箱裡,放滿了各式各樣的酒,從日本酒到葡萄紅白酒到香檳,應有盡有,選擇非常多!好友也點了一支紅酒來佐餐,但我太忙碌在喝酒吃東西聊天,竟然忘記拍紅酒了,殘念啊~~~
每個人面前都有二附筷子,一附是用來夾菜的公筷,另一附則是用來用餐的筷子,真是貼心啊!!
合˙Shabu的鍋子,是用日本工藝大師柳宗理手做鐵鍋,果然是貴婦百貨裡的火鍋店,連鍋子都非常講究呢!!
海膽山藥細絲
前菜是我超愛的海膽山藥細絲,新鮮的海膽配上爽脆的山藥細絲,清新的口感啟動了準備享用美食的味蕾,準備開始大吃吧!!
綜合蔬菜盤
高麗菜,白木耳,花枝丸,南瓜,芋頭,香菇,蕃茄,豆腐,玉米,白靈菇,魚板,榨菜,小白菜,日式甜不辣,大蔥,蒟蒻絲.
服務人員送上了綜合蔬菜盤之後,就幫我們整齊的放下鍋了.有服務人員的桌邊服務,我只需要專心拍照,專心吃東西,專心和好友聊天!真是不錯!!
北海道牡丹蝦
除了套餐之外,我們還加點了北海道牡丹蝦,蝦子很新鮮,自然的鮮甜味讓人覺得好幸福啊!!
盛合海鮮
鮮蚵,活蝦,活青蟳,蛤蠣,象拔蚌,活鮑魚,龍膽石斑,明蝦.
盛合海鮮盤裡,有一整隻的活青蟳,好令人開心啊!!螃蟹蟹黃的部分,服務人員先幫我們留起來,等到最後煮雜炊的時候再加下去.
一整顆的活鮑魚,大口咬下真是滿足啊!!
澳洲和牛
和牛肉的大理石般油花分布非常漂亮,吃起來香甜多汁,肉質可口,讓人回味無窮啊!!
當我們把鍋內的食材都吃得差不多的時候,服務人員便幫我們準備用火鍋湯煮雜炊!
雜炊是從日本流傳過來的,是介在泡飯和稀飯之間的一種食物,通常是用火鍋的湯和白米飯以及生雞蛋和蔥花煮成.
雜炊
白米飯,生雞蛋,蔥花,蟹黃,海苔,火鍋高湯.
用火鍋的高湯煮成的雜炊,還加了我們青蟳的蟹黃,吃起來海鮮味超濃郁,味道真的不錯!不過我還是只吃得下半碗,好友就比我強大許多,一連吃了三碗啊!!!可見這碗雜炊有多好吃了!!哈哈~~
水果
葡萄,鳳梨,水梨.
紅豆芋泥冰
綿密的芋泥裡夾雜著煮得鬆軟的紅豆,微微的甜味不會太膩,好完美的一道甜點啊!!
紅豆紫米粥
我個人覺得這個紅豆紫米粥有點太稀了,紫米粥我還是比較喜歡濃稠一點的感覺!
合˙Shabu的座位有一般開放式的座位也有包廂,但包廂裡還有其他客人在用餐,所以我也就沒去打擾別人拍照.挑高的設計讓用餐的環境顯得特別舒適沒有壓迫感,所有的餐具和桌椅,也都是出名品牌的產品,可見得室內設計師也是很用心在設計周邊的環境啊!!
合˙Shabu的食材都很新鮮,但卻缺少了讓人覺得驚艷的地方.服務人員的桌邊服務,雖然好像很貼心,但是他們煮東西的速度遠遠超過我吃東西的速度,就站在我面前等著我把東西吃完的感覺,壓力好大啊!!煮完綜合蔬菜盤之後,我就決定還是我自己來煮比較沒壓力!!
這樣的食材,這樣的服務,中等的收費,還真是難得會被我覺得over charge的餐廳啊!!
合˙Shabu鍋物料理 @Bellavita
北市信義區松仁路28號4樓
02-2723-9222
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