大概是從二年多前開始,台灣興起一股拉麵熱,許多日本拉麵店都紛紛到台灣開分店,尤其是東區這附近,拉麵店就如雨後春筍般,一家接著一家開!每天在東區這裡巷子逛來逛去,總是會經過鷹流拉麵,那就約好友先從鷹流拉麵吃起,看看能不能把東區這裡每一家拉麵店都吃一遍!哈哈哈~~
鷹流拉麵的庭院,佈置得真的很日式的感覺!!
標榜著"湯頭全台最濃"的特色,真的很吸引人想去嚐試看看!
不論是東京本店,或是台北分店,都是雜誌爭相報導的對象,真的要好好品嘗一下啊!!
仔細看了一遍menu,拉麵的選擇一共有10種,另外還有沾麵唷!!
超級濃東京醬油豚骨拉麵
叉燒2塊,特製烏龍茶糖心蛋,海苔3枚,青蔥,筍乾,蔬菜.
好友點的是醬油拉麵,好友說醬油味的拉麵有點偏鹹,但我想或許是因為好友吃不慣正統的日式拉麵吧!!哈哈~~
時疏佐芝麻
A菜,胡麻醬.
超級濃拉麵
叉燒2塊,特製烏龍茶糖心蛋,海苔3枚,青蔥,筍乾,蔬菜.
超級濃拉麵的湯頭,喝起來真的相當香醇濃郁,湯裡還有一小塊一小塊果凍狀的東西,應該就是膠質吧!!鷹流拉麵的高湯,是用土雞和豬大骨與許多蔬菜類,還有北海道干貝,昆布,丁香魚乾,鯖魚乾,以及柴魚厚片,一同熬煮而成,難怪喝起來味道感覺非常多層次!!同時還標榜含有會使皮膚滑嫩有彈性的Q10呢!邊吃拉麵還可以邊美容,真是太棒啦!!
麵條的部分,我點的是細麵條,吃起來相當Q彈的口感,配上高湯一起入口,真的好美味啊!!
叉燒肉好後好大塊啊!!表面炙燒過的叉燒肉,吃起來沒有多餘的油脂,軟嫩卻扎實的口感,這真是一塊好叉燒啊!!哈哈~~
其實我是不太愛吃糖心蛋的,因為我不太敢吃沒熟的蛋黃.不過鷹流拉麵的烏龍茶糖心蛋,吃起來完全沒有生蛋黃的那種蛋腥味,反而多了些許的茶香,就算不敢吃生蛋黃的我,也可以輕易入口唷!!
許多人都會覺得鷹流拉麵的湯頭太鹹太濃郁,鷹流拉麵還特別提供了清高湯,讓覺得太濃郁的客人添加唷!!但其實正統的日式拉麵,就是在於濃郁的湯頭和天然鹽的甘甜味喔!!
雖然我們等待了大約15分鐘的時間,才吃到拉麵,但吃到這麼美味的拉麵,便覺得耐心的等待是值得的!!!
東京高田馬場-鷹流拉麵
北市忠孝東路四段216巷27弄14號
02-2778-1177
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